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Flor de aguacate y langostinos.

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Preparación:

Flor de aguacate y langostinos

Empezaremos preparando la salsa. Para ello, trituramos el ajo pelado, junto con el zumo de las limas, la sal, la pimienta y aceite y reservamos.


Pelamos los aguacates cortándolos en láminas, echamos sal y lo regamos con el zumo del medio limón. Limpiamos y cortamos la cebolleta y, finalmente, pelamos los langostinos sin quitarles la cola.


Ya estamos listos para montar el plato. Para ello, colocamos, haciendo un círculo, las láminas de aguacate. En el centro, ponemos la lechuga con la cebolleta y los langostinos.


Justo antes de servirlo, regamos las ensaladas con la salsa y... listo para servir! Repetimos el proceso hasta montar las cuatro ensaladas.