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Crema de mejillones.

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Preparación:

crema de mejillones

Empezamos preparando una mahonesa. Para ello, ponemos en el vaso de una batidora manual, el huevo, el zumo de limón, las tres gotitas de vinagre, un chorro de aceite y una pizca de sal.


Batimos moviendo la batidora manual de arriba abajo, cuando veamos que la salsa ha ligado (que no se ha cortado), agregamos más aceite, a la vez que seguimos batiendo para que nos quede espesa.


Una vez la mahonesa esté lista, echamos los mejillones y lo batimos todo junto. Después, ya estará ¡lista para servir!.


Acompaña la crema con tostas, pan o picos.