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Lubina a la sal.

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Preparación:

Lubina a la sal

Empezamos lavando la lubina. Después, la colocamos sobre la bandeja del horno directamente o en una fuente de horno y la cubrimos completamente con la sal gorda que, previamente, tenemos que haber humedecido ligeramente con agua (llenamos un bol o cuenco con sal y echamos un chorrín de agua y lo mezclamos, para, a continuación, repetir la operación hasta haberlo hecho con los 2 kg de sal).


Con el horno previamente calentado a 180 °C, introducimos la lubina, cubierta de sal, durante 50 minutos. La sal habrá formado una costra dura encima de la lubina.


Para presentarlo, retiramos la costra de sal, que saldrá fácilmente en grandes trozos, y sacamos los lomos.


Una receta muy fácil de hacer, sana y muy rica!