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Chanquetes fritos con huevo

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Preparación:

chanquetes fritos con huevo

Lavamos y escurrimos los chanquetes.


Los enharinamos y echamos una pizca de sal (al gusto). A continuación, los pasamos por un colador para eliminar el exceso de harina.


Ponemos a calentar el aceite y, una vez esté listo, freímos los chanquetes.


Por otro lado, freímos un huevo para ponerlo encima de los chanquetes. Se parte el huevo y se mezclan los chanquetes con él.