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Tarta de queso

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Preparación:

tarta de queso

Empezamos con la base de galleta. Para ello, calentamos la mantequilla, sin pasarnos, hasta que esté blanda y manejable.


Machacamos las galletas en un bol y las mezclamos con mantequilla, dando lugar a una masa con la que rellenaremos el fondo del molde desarmable. Cuando apliquemos esta masa de galleta-mantequilla, deberemos aplastarla bien, asegurando que quede bien compacta. La aplicaremos tanto en la base como también hasta la mitad de la pared interior del molde.


Una vez preparada la masa, comenzaremos con la propia tarta de queso. Con una batidora o manualmente, mezclamos el queso Philadelphia con los yogures hasta que quede cremoso. Sin dejar de batir, añadimos la maizena, el azúcar y por último, los huevos.


Vertemos la mezcla final en el recipiente con la base de galleta. Precalentamos el horno a 180 ºC e introducimos el molde durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio (además, la tarta debe quedar con un color ligeramente dorado). Sacamos la tarta del horno y del molde para servirla en una fuente adecuada.


Una vez en la fuente, le echamos mermelada de frambuesa por encima, aunque también puede ser de frutos rojos, melocotón, albaricoque, membrillo... cualquier combinación que nos guste, y... ¡lista para servir!