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Cupcakes de Rudolph.

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Preparación:

Cupcakes de Rudolph

Empezamos lavando la naranja, rallándola y reservando la ralladura. Luego quitamos, de la naranja, la piel blanca que puede quedar adherida, la cortamos en rodajas finas y la mezclamos con la batidora junto con el azúcar, después le agregamos la ralladura, los huevos y mezclamos bien.


Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la masa, batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Con la pasta resultante rellenamos, las tres cuartas partes de los moldes para cupcakes que previamente habremos engrasado con la mantequilla, con el horno precalentado a 175°C - 180°C cocemos las cupcakes durante 20 minutos.


Decoración:

Para la decoración batimos la mantequilla hasta conseguir que quede cremosa (mejor hacerlo con varillas) y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas, hasta que no se haya integrado no echamos más azúcar y también incorporamos la leche.


Batimos con las varillas hasta que quede una masa lisa y uniforme. Dividimos la masa por la mitad, en una mitad echamos colorante rojo y mezclamos. La otra mitad, la teñimos con el colorante verde.


Con un manga pastelera, cubrimos los muffins y hacemos la cara de los renos con la nocilla. Para la nariz utilizamos el fondant rojo, y les ponemos los ojos de azúcar. Finalmente, para hacer los cuernos utilizamos los pretzels y... ¡ya están listos!